- Ingredientes
- • 1 yema de huevo
- • 1 ó 2 dientes de ajo
- • 250 ml de aceite de girasol
- • 10 ml de zumo de limón fresco
- • 5ml de agua fría
- • 60 gr de alcaparras picadas
- • Media cucharadita de sal
Tiempo Total10 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
6 Porciones
600 kcal/ración Info nutricional
Pasos
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01.
En el vaso de la batidora, echa la yema de huevo, el ajo, el zumo de limón, el agua y la sal.
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02.
Bátelo todo mientras añades la mitad del aceite hasta que veas que se va ligando.
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03.
Poco a poco, añade el resto del aceite sin dejar de batir para que vaya manteniendo la consistencia.
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04.
Cuando veas la mayonesa ligada, añade las alcaparras y sigue batiendo hasta incorporarlas del todo.