Bacalao fresco al horno con verduras
Este bacalao fresco al horno con verduras es una opción ligera y llena de sabor, perfecta para disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa.
Bacalao fresco al horno con verduras
El bacalao es un pescado blanco muy apreciado en la gastronomía mediterránea por su sabor suave y textura firme. Al hornearlo con una variedad de verduras como cebolla, pimientos y hinojo, se crea una combinación armoniosa que realza sus cualidades. El toque de vino blanco y pimentón dulce aporta profundidad y aroma al plato, convirtiéndolo en una opción ideal para una comida equilibrada y sabrosa.
- Ingredientes para la receta de bacalao fresco al horno
- • 4 trozos de bacalao fresco
- • 2 cebollas
- • 2 pimientos verdes
- • 1 pimiento rojo
- • 1/4 de bulbo de hinojo
- • 1/2 copa de vino blanco
- • 2 dientes de ajo
- • 2 hojas de laurel
- •1 cucharadita de pimentón dulce
- • aceite
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total30 minutos
Preparación10 minutos
Cocción20 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Sin gluten Tipo de dieta
Invierno Temporada
4 Porciones
Española Tipo de cocina
275 kcal/ración Info nutricional
Receta de bacalao fresco al horno con verduras paso a paso
Pasos
-
01.
Limpia los pimientos. Corta los verdes en rodajas y el rojo en tiras no muy gruesas. Pela las cebollas y córtalas también en tiras.
-
02.
Limpia el hinojo y trocéalo. Aplasta los dientes de ajo, sin pelarlos. Dispón todas las verduras preparadas en una fuente refractaria.
-
03.
Salpimiéntalas, rocíalas con aceite y mezcla. Coloca encima los trozos de bacalao ligeramente salados y espolvorea un poco de pimentón.
-
04.
Añade el laurel, rocía el pescado con un chorrito de aceite, vierte el vino y cuece en el horno, precalentado a 180°C, durante 20 minutos.
El hinojo: El truco de cocina de Pronto
El hinojo favorece la digestión
El hinojo es una hortaliza que destaca por su poder carminativo, es decir, que favorece la digestión. Puedes consumirlo crudo, hervido, al vapor, en estofados o con legumbres, pastas, arroces...
Para que el bacalao quede jugoso y en su punto, es importante no excederse en el tiempo de cocción. Dependiendo del grosor de los lomos, con 12-15 minutos en el horno será suficiente. Además, al cocinar las verduras previamente, aseguramos que estén tiernas y llenas de sabor al momento de servir.
Entre las propiedades saludables del bacalao fresco está su baja cantidad de sodio, comparado con el bacalao ahumado. Y para tener unas defensas al máximo, mira todos los beneficios del bacalao fresco aquí
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