Crepes de chocolate con tofe y plátano
Prepara unos irresistibles crepes de chocolate con tofe y plátano, un postre perfecto para los amantes del dulce
Los crepes son famosos en todo el mundo por su versatilidad y su sabor, ¡pero añadirles chocolate, tofe y plátano los lleva a otro nivel! Esta receta combina la suavidad de los crepes con el toque cremoso del tofe y el dulzor del plátano, creando un postre que encantará a todos.
Una curiosidad interesante es que en muchos países, los crepes se consideran símbolos de prosperidad. Así que, al hacerlos, ¡puedes atraer un poco de buena suerte a tu vida!
- Ingredientes
- Para la masa:
- • 1 huevo
• 250 ml de leche
• 110 g de harina
• 15 g de cacao en polvo
• una pizca de sal
• mantequilla - Para el relleno:
- • 1 lata pequeña de leche condensada
• 2 plátanos
• 1 limón - Para decorar:
- • 100 g de chocolate fondant
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de avellanas tostadas peladas
Preparación60 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
4 Porciones
510 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de crepes de chocolate con tofe y plátano
Pasos
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01.
Introduce la lata de leche condensada cerrada en un cazo y cúbrela con agua, caliéntala y deja cocer durante 40 minutos. Luego, retírala con cuidado del agua y deja que se enfríe antes de abrir la lata.
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02.
Para hacer las crepes de chocolate, casca el huevo en el vaso de la batidora, añade el resto de ingredientes indicados (menos la mantequilla) y bate hasta conseguir una masa ligera y sin grumos.
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03.
Calienta una cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente, vierte un cucharón de masa de crepes y deja que cuaje un minuto, aproximadamente. Da la vuelta a la crepe y termina de cuajarla. Repite hasta agotar la masa.
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04.
Pela los plátanos, córtalos en rodajas y riégalas con el zumo del limón. Escúrrelas y mézclalas con el tofe (el contenido de la lata). Rellena las crepes y dóblalas en abanico.
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05.
Para decorarlas, funde el chocolate junto con la mantequilla al baño María y rocía esta salsita sobre las crepes. Espolvorea con las avellanas picadas.
El truco de cocina de Pronto
Para que los crepes de chocolate tengan una textura más esponjosa y un sabor intenso, añade cacao en polvo de calidad a la masa y una pizca de sal para realzar el dulzor del chocolate.
Mientras preparas la salsa de tofe, asegúrate de calentar el azúcar lentamente hasta que se derrita completamente y tome un tono dorado oscuro. Luego añade la crema poco a poco para evitar que se cristalice.
Al servir, puedes calentar el plátano en una sartén con un poco de mantequilla para que quede más jugoso y caramelizado. ¡Este truco hará que tus crepes sean un éxito asegurado!