Ensalada de ternera con alcaparras
Disfruta de una ensalada de ternera con alcaparras, una combinación deliciosa y nutritiva de ingredientes frescos y sabrosos, perfecta para una comida ligera pero completa. ¡Ideal para los amantes de las ensaladas con un toque diferente!
Ensalada de ternera con alcaparras
- Ingredientes
- 400 g de filetes de ternera
125 g de lechugas variadas
2 cebollas
1 cucharada de alcaparras
8 pepinillos en vinagre
2 cucharadas de pipas de girasol
12 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
unos tallos de cebollino
sal
pimienta
Tiempo Total9 minutos
Preparación5 minutos
Cocción4 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
4 Porciones
Esta ensalada de ternera con alcaparras es un plato que combina la frescura de las lechugas y el crujido de las pipas de girasol con la intensidad de las alcaparras y los pepinillos. Los filetes de ternera aportan una proteína deliciosa y jugosa que equilibra perfectamente los sabores ácidos y frescos de la ensalada. Las alcaparras y el vinagre le dan un toque ácido que complementa maravillosamente la carne. Es un plato perfecto para aquellos que buscan una ensalada más sustanciosa, pero al mismo tiempo fresca y fácil de preparar.
La receta paso a paso de ensalada de ternera con alcaparras
Pasos
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01.
Corta la carne en tiras, saltéala en una sartén con un poco de aceite y déjala enfriar.
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02.
Pela las cebollas y córtalas en rodajas. Colócalas en un cuenco con los pepinillos cortados por la mitad y las alcaparras.
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03.
Añade las tiras de carne, la lechuga y las pipas y mézclalo todo.
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04.
Bate el vinagre con el aceite, el cebollino recortado, sal y pimienta hasta que esté emulsionado y condimenta la ensalada con la vinagreta antes de comer.
El truco de cocina de Pronto
Ternera
Para que la ternera quede jugosa y tierna, cocina los filetes a fuego fuerte solo un par de minutos por cada lado. Déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos para que conserven sus jugos.