Espaguetis con frutos de mar

Name: Espaguetis con frutos de mar
Yield: 4
Ingredients: 350 g de espaguetis; 4 cigalas; 12 gambas o langostinos; 250 g de almejas; 400 g de mejillones; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 copa de vino blanco; 100 ml de salsa de tomate; 150 g de tomates cherry; 1 cucharadita de pimentón dulce; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 350 g de espaguetis; • 4 cigalas; • 12 gambas o langostinos; • 250 g de almejas; • 400 g de mejillones; • 1 cebolla; • 2 dientes de ajo; • 1 copa de vino blanco; • 100 ml de salsa de tomate; • 150 g de tomates cherry; • 1 cucharadita de pimentón dulce; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total1 hora

Preparación15 minutos

Cocción45 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Verano Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Deja las almejas en remojo en agua con sal. Limpia los mejillones, introdúcelos en una cacerola con el vino y cuécelos hasta que se abran. Retira una de las valvas y cuela y reserva el jugo de la cocción.
02.
Calienta aceite en una cazuela y dora las cigalas y las gambas. Retíralas y, en el mismo aceite, sofríe la cebolla cortada en tiras y el ajo picado. Añade los tomates, rehógalos 5 minutos y espolvorea el pimentón.
03.
Tuéstalo unos segundos, removiendo, y vierte la salsa de tomate y el jugo de los mejillones. Salpimienta y cuece 15 minutos. Agrega las almejas y, cuando estén abiertas, incorpora los mejillones, las gambas y las cigalas.
04.
Mientras, cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y mézclalos rápidamente con la salsa. Espolvorea con perejil picado y sirve enseguida.