Flan de brócoli con salsa de queso azul

Name: Flan de brócoli con salsa de queso azul
Yield: 4
Ingredients: 200 g de brócoli; 3 huevos; 120 ml de nata líquida para cocinar; 60 g de queso para untar; mantequilla; sal; pimienta; no-data; 100 g de queso azul; 2 cebollitas; 1/2 copita de vino banco; 1 cucharada de mantequilla

Flan de brócoli con salsa de queso azul

Ingredientes: • 200 g de brócoli; • 3 huevos; • 120 ml de nata líquida para cocinar; • 60 g de queso para untar; • mantequilla; • sal; • pimienta
Para la salsa: • 100 g de queso azul
• 200 ml de nata líquida para cocinar

Tiempo Total1 hora 15 minutos

Preparación15 minutos

Cocción1 hora

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Invierno Temporada

4 Porciones

590 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Separa el brócoli en ramitos y cuécelos 10 minutos en agua hirviendo con sal, o hasta que empiecen a estar tiernos. Escurre y reserva.
02.
Tritura los huevos con la nata, el queso, el brócoli y una pizca de sal y pimienta. Unta las flaneras con mantequilla y rellénalas con la crema de brócoli.
03.
Cuece los flanes al baño María, en el horno a 180°C, durante 40 minutos. Sofríe la cebollita picada con la mantequilla. Añade el vino y deja reducir.
04.
Vierte la nata, cuécela unos minutos y agrega el queso desmenuzado. Hierve a fuego suave, removiendo. Sirve los flanes con la salsa.

El truco de Pronto

Puedes combinar estos sabrosos flanecitos vegetales con otras salsas, desde las clásicas bechamel o salsa de tomate, hasta una a base de curry y leche de coco.