Paella de verduras con arroz integral
Disfruta de una deliciosa y saludable paella de verduras con arroz integral, perfecta para una comida llena de sabor y nutrientes. ¡Ideal para cualquier ocasión!
Paella de verduras con arroz integral
La paella de verduras con arroz integral es una opción fantástica para quienes buscan una comida equilibrada y nutritiva. Esta receta combina la riqueza en fibra del arroz integral con la frescura y el colorido de una variedad de verduras, creando un plato no solo nutritivo sino también visualmente atractivo. Además, es una excelente manera de disfrutar de una versión más saludable del clásico plato español.
- Ingredientes
- 4 tacitas de arroz integral
- 1,5 l de caldo de verduras
- 4 alcachofas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de tomate casera
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- salsa alioli (opcional)
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Tiempo Total1 hora y 10 minutos
Preparación10 minutos
Cocción1 Hora
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Vegana Tipo de dieta
La receta paso a paso de paella de verduras con arroz integral
Pasos
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01.
Limpia los pimientos y córtalos en daditos. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Elimina el tallo, las hojas exteriores y las puntas a las alcachofas, y córtalas en cuartos.
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02.
Calienta 3 cucharadas de aceite en una paella o una cazuela amplia, añade la cebolla y sofríela a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que esté tierna y transparente. Agrega el ajo y dóralo 1 minuto.
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03.
Incorpora a la paella los pimientos y las alcachofas, y rehógalos unos 5 minutos, o hasta que empiecen a reblandecerse. Espolvorea el pimentón y tuéstalo unos segundos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
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04.
Incorpora enseguida la salsa de tomate, mezcla bien y añade el arroz. Dale un par de vueltas y vierte el caldo. Salpimienta, agrega las ramitas de romero y tomillo y lleva a ebullición a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, baja un poco el fuego y deja cocer durante 35-40 minutos, hasta que el arroz esté en su punto. Sírvelo acompañado con un poco de salsa alioli.
El truco de cocina de Pronto
Tienes un hijo adolescente con problemas de acné? Pásalo a lo integral (arroz, pasta, pan, etc.) y en un tiempo notará cómo su piel mejora. Los cereales integrales son ricos en vitamina B3, que frena la proliferación de las bacterias que provocan el acné, y en zinc, un mineral que evita la inflamación y la infección de los comedones.
El arroz integral es bueno para el hígado
Arroz integral
¿El médico te ha dicho que tienes el hígado graso? Incluye en tu dieta el mayor número de alimentos bajos en grasas y ricos en colina, como los cereales integrales. El arroz es muy buena fuente de este compuesto, que ayuda a eliminar el exceso de grasas del hígado, protegiéndolo y facilitando su trabajo. Aquí no acaba la lista de beneficios que brinda a este órgano, puesto que la colina también «barre» el colesterol que se adhiere a los conductos biliares y reduce el riesgo de piedras en la vesícula. Recuerda que apostar por los alimentos integrales es una forma de ponérselo más fácil a tu hígado, ya que la fibra le da una tregua, tanto en sus funciones depurativas como metabólicas.
Para que la paella quede perfecta, es importante cocinar el arroz integral adecuadamente y utilizar un buen caldo de verduras. Cocina a fuego lento y no remuevas el arroz una vez añadido al caldo para permitir que se forme una costra dorada en el fondo, conocida como socarrat.