Roscón de Reyes
Te enseñamos a preparar de la forma más fácil un delicioso Roscón de Reyes para toda la familia. ¡La receta paso a paso en Pronto.es!
Sigue el paso a paso para cocinar este rico Roscón de Reyes y sorpréndete con el resultado.
¡El Roscón de Reyes es un postre delicioso! Es un postre tradicional español que se consume comúnmente durante el Día de Reyes, que es el 6 de enero. Este día celebra la llegada de los Tres Reyes Magos (Melchor, Gaspar y Baltasar) que llevaron regalos al niño Jesús según la tradición cristiana.
El Roscón de Reyes es una especie de bollo dulce en forma de anillo, a menudo decorado con frutas escarchadas y, a veces, espolvoreado con azúcar glas. También puede contener sorpresas o pequeñas figuras que representan al niño Jesús. Al cortar el roscón en porciones, la persona que encuentra la sorpresa es a menudo "coronada" como el rey o la reina del día y, a veces, se le asigna la tarea de organizar la próxima reunión festiva.
La masa del Roscón de Reyes generalmente incluye ingredientes como harina, azúcar, levadura, huevos y mantequilla, y puede tener sabor a agua de azahar o contener frutas confitadas. Es una delicia popular durante la temporada navideña en España y en algunos otros países de habla hispana.
- Ingredientes
- • 250 g de harina
• 75 g de azúcar
• la ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja
• 75 g de leche
• 5 g de levadura prensada
• 50 g de mantequilla ablandada
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 1 cucharada de almendras fileteadas
• aceite
• frutas confitadas
Tiempo Total1 hora 10 minutos
Preparación30 minutos
Cocción40 minutos
Coste € € €
Dificultad
Postre Tipo de plato
Invierno Temporada
4 Porciones
Pasos
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01.
Precalienta el horno a 50ºC. Mientras, en un bol mezcla el azúcar con la ralladura de naranja y de limón; añade la levadura diluida con la leche tibia y mézclalo todo.
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02.
Agrega la mantequilla, 1 huevo, el agua de azahar y la sal y mézclalo; añade la mitad de la harina y vuelve a mezclarlo.
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03.
Incorpora el resto de la harina y amásalo durante 2 minutos. A continuación, tápalo con un paño y déjalo reposar hasta que doble su volumen.
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04.
Engrásate las manos con un poco de aceite, retira la masa del bol y colócala en una bandeja de horno previamente engrasada; haz un agujero en el centro y estira la masa hacia los lados para darle forma de roscón.
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05.
Pinta el roscón con huevo, decóralo con las frutas escarchadas y las almendras fileteadas y espolvoréalo con el azúcar; hornéalo hasta que doble su volumen y retíralo.
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06.
Sube la temperatura del horno a 200 ºC y cuece el roscón entre 25 y 30 minutos.
El truco de Pronto
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Un truco importante para conseguir un roscón esponjoso es prestar especial atención al proceso de amasado y levado de la masa. Asegúrate de amasar bien la masa para desarrollar el gluten, lo que dará la estructura necesaria para que el roscón suba correctamente y tenga una textura esponjosa.
Durante el primer levado de la masa, es ideal dejarla reposar en un lugar cálido y libre de corrientes de aire. Esto ayudará a que la masa fermente adecuadamente y doble su tamaño.
Un detalle clave es formar bien el roscón. Después de darle la forma circular, coloca con cuidado la sorpresa y la haba en su interior. Asegúrate de que estén bien envueltas en la masa para que al hornear no se salgan.
Al hornearlo, presta atención al tiempo y la temperatura. Es recomendable precalentar bien el horno y hornear el roscón a una temperatura moderada para que se cocine uniformemente. Si notas que se está dorando demasiado rápido en la parte superior, puedes cubrirlo ligeramente con papel de aluminio para evitar que se queme.
Para darle un toque final brillante y delicioso, puedes decorar el roscón con almendra laminada o azúcar glas justo después de hornearlo y antes de que se enfríe por completo.
